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炒鸡蛋的窍门
静静猫
2007-9-27
浏览数:404
评论数:2
把鸡蛋打入碗中后，顺一个方向搅打，同时加点绍酒搅匀，味道更佳；
入锅炒制时，加一点温水搅几下，即使火大、时间长些，也不致炒老、炒干瘪；
油温要热，一次不要炒得太多，油要多，操作要快；
摊鸡蛋时，最好炒好一面后翻勺炒另一面，拌炒易出现破损，外焦里不熟。
发表评论
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轩妈咪
2007-10-12
好方法 学习了
·
豆子逗
2007-10-27
有帮助
评论内容：
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