秋令食补“草根”三宝_阅读博客_八月桂花香

可信赖的消费评论社区!

注册 | 登录 | 评论 | 博客 | 辩论台 | 知识库 | 视频 | 帮助

	秋令食补“草根”三宝
	八月桂花香 2007-10-29 浏览数:19 评论数:0

	秋天容易出现腹泻、咽干、咳嗽等症状，适当进补则可以润燥防寒，提高身体抵抗力。专家提醒，虽然寒露已过，但目前上海市气温仍然偏高，过多食用温热食物或药物，如羊肉、狗肉、人参、鹿茸、肉桂等，反而容易加重秋燥。眼下，新鲜的萝卜、莲藕、生梨等，都是价廉物美的养生法宝。萝卜赛人参萝卜是时下最畅销的蔬菜之一。民间有“十月萝卜赛人参”、“萝卜熟，医生哭”等谚语，《本草纲目》也对萝卜赞赏有加，称其为“蔬中最有益者”。萝卜里含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖以及多种维生素、矿物质，其中维生素C的含量比苹果高出8-10倍。萝卜生吃具有止渴清热的作用，熟食则可消食健脾。因此，呕吐、便秘等脾胃不和者宜熟食，而面红目赤、心烦易怒等肝郁化火者则宜生吃。此外，食用烤制食品时最宜佐食萝卜，因为萝卜对于烤鱼、烤肉时易产生的致癌物质亚硝胺，能起到减少或消除毒性的作用。市场上的萝卜主要以白萝卜、红萝卜、青萝卜为主，各种萝卜在功效上没有太大差别。萝卜的烹食方法很多，既可烧、炒、炖、拌以及作馅、熬汤，也可腌、酱、泡、晒，做成各种萝卜制品。很多人不喜欢吃萝卜，是因为受不了萝卜的那股味儿，其实只要仔细烹调，萝卜同样可以成为爽口佳肴。温馨提示：萝卜性凉，脾胃虚寒者、十二指肠溃疡、慢性胃炎等患者均不宜多食。萝卜也不宜与人参、党参、黄芪、地黄、首乌等补益类中药同食。此外，白萝卜不宜与胡萝卜一起煮，因为胡萝卜中含有一种抗坏血酸解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。牛腩白萝卜汤原料：牛腩750克切块，白萝卜1千克去皮、洗净、切块，生姜5片，酱油、葱花、食盐少许。做法：将牛腩、萝卜、姜片同时放入电煲内，加水2000毫升，煲3小时后加入盐、葱花、酱油即可。秋藕最补人有民谚云：荷莲一身宝，秋藕最补人。秋天干燥，莲藕便是润燥佳品之一。鲜藕中含有丰富的钙、磷、铁及各种维生素。在块茎类食物中，藕含铁量较高，对缺铁性贫血的患者颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有较高的维生素C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病者都十分有益。老年人常吃藕，可以调中开胃、益血补髓、安神健脑、延年益寿。妇女产后本忌食生冷，但唯独不忌藕，这是因为它具有止血消瘀的特性。此外，藕还有清肺止血的功效，肺结核患者食用也有很好的辅助疗效。莲藕生食熟食皆可，且药用价值很高，用其制成的藕粉能消食止泻、开胃清热、滋补养身，是妇女儿童、体弱多病者的滋补佳珍。鲜藕入馔，既可单独做菜，也可做配料，如藕肉丸子、炸脆藕丝、煨炖藕汤、鲜藕炖排骨、凉拌藕片等等，都是佐酒下饭的美味。温馨提示：鲜藕性凉，凉拌生吃较难消化，有碍脾胃，故脾虚胃寒者、易腹泻者，宜食熟藕。为使去皮的莲藕不变成褐色，可将去皮的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起檫干，使其保持玉白水嫩。桂花糯米藕原料：莲藕2节，糯米半碗，红糖4匙，适量红枣、桂花蜜。做法：用温水泡糯米1小时左右。莲藕洗净去皮，切掉头上的蒂。将泡好的糯米用筷子捅进藕眼里，捅结实后把之前切下的蒂盖上，用牙签固定。放水、加红糖及洗好的红枣，放入藕，大火烧开后改小火煮40分钟，捞出晾凉。把做好的藕切片、装盘，浇上桂花蜜即可。生梨缓秋燥古人称梨为“果宗”，即“百果之宗”。梨的营养价值较高，除含水量在80%%以上外，含糖量在8%%以上，还有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素抗坏血酸等多种营养成分。梨性味甘寒，具有清心润肺的作用，对肺结核、气管炎和上呼吸道感染的患者所出现的咽干、痒痛、音哑、痰稠等皆有益处。因为梨中含有较多的配糖体和鞣酸成分以及多种维生素，故肝炎病人经常吃梨也大有好处，能起到养肝、助消化、增食欲的作用。在秋季，人们时常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨即可缓解秋燥。播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。此外，煮熟的梨还有助于预防痛风、风湿病和关节炎等疾病，增强肌体抵抗力。温馨提示：梨性寒，食之过多则伤阳气。冠心病、糖尿病、身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者、孕妇不宜多吃。体质虚寒、寒咳者不宜生吃，须隔水蒸过，或者放汤煮熟后再吃。银耳炖雪梨原料：银耳1两，雪梨1个，红枣15粒，冰糖8汤匙。做法：银耳用清水浸泡1小时，等泡发开后剪去蒂部，以滚水焯一下捞出，沥干水，再撕成小块。红枣洗净，剪成两半，去掉核；雪梨洗净削皮，切成块状。烧开半锅水，倒入红枣、银耳和雪梨块，加盖中火煮20分钟即可。

发表评论

暂无评论


评论内容：

安利Amway 雅蜜润肤露 350ml

安利Amway 雅蜜润肤露 350ml

索尼Sony T50 数码相机

索尼Sony T50 数码相机

诺基亚Nokia 6300 手机

诺基亚Nokia 6300 手机

普罗旺斯的一年

普罗旺斯的一年

热点链接

惊艳到无语！这些只穿内衣的女车模们

世界最贵名模，你见识过没

《色戒》剧组回应床戏真假

涂面膜VS敷面膜哪种效果最好

08春夏妆容重点教你轻松学化粉色妆容

法国娇兰推出首支双刷头睫毛膏

会员档案

进入八月桂花香的空间

八月桂花香

积分: 0

	我信任八月桂花香
	我阻止八月桂花香
查看信任圈

个人空间

个人资料

我的相册

收藏夹

未使用收藏夹 (？怎样使用收藏夹)

评论

· Jean Paul Gau

· ESCADA 摇滚森巴女士

· Thierry Mugle

· 卡尔文.克莱恩Calvin

· 纪梵希Givenchy 能

· ESCADA 热情岛女士香

· 倩碧Clinique Ha

· 倩碧Clinique 男士

· 雅诗兰黛Estée Lau

· 雅诗兰黛Estée Lau

最新更新

无线节目巡礼女星妆容抢尽

巫妖王之怒已开放 pve内

一周免费测试网络游戏一览

经销商哭了性价比严重超标

面临退市高性价比经典手机

徐静蕾执导《黛玉传》前红

《梅兰芳》提前登台成贺岁

何庆魁复出春晚想帮赵本山

傅彪爱妻变“悍妇” 与葛优

图说经典港产恐怖片《阴阳路

首页关于买易通媒体报道广告服务常见问题解答私隐政策友情链接联系我们商户中心

Copyright 2004-2007(买易通 )Myetone.com. All rights reserved.Copyright/IP Policy.

ICP证沪B2-20070151